SAFRANBOLU’DA 6 BİN KİŞİLİK PİLAV ŞÖLENİ

SAFRANOVA’DA DEV PİLAV KAZANI KURULDU

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde düzenlenen 10. Uluslararası Safran Festivali’nde bu kez gastronomi şöleni yaşandı. Festivalin ilk gün programının ikinci bölümünde, Safranova’da gerçekleştirilen “Safranın Bereketi: Bir Kazan, Bin Sofra” etkinliğinde yaklaşık bir ton ağırlığında ve 6 bin kişilik safranlı pilav hazırlandı.

Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) tarafından düzenlenen etkinlikte, federasyona bağlı usta şefler Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip Safranbolu safranını kullanarak dev kazanlarda pilav pişirdi.

Türkiye’nin en büyük safranlı pilavı olarak sunulan yemek, hazırlık sürecinin tamamlanmasının ardından etkinlik alanındaki vatandaşlara ikram edildi.

PROTOKOL ÜYELERİ DEV KAZANIN BAŞINA GEÇTİ

Pilavın pişirilmesinin ardından Karabük Valisi Oktay Çağatay, Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse ve diğer protokol üyeleri dev kazanın başına geçti.

Protokol üyeleri, hazırlanan pilavın üzerine safran çiçekleri serperek etkinliğe eşlik etti. Renk ve aromasıyla Safranbolu safranının öne çıktığı pilav, daha sonra alanda bulunan vatandaşlarla paylaşıldı.

Etkinlikte, ilçenin dünyaca tanınan coğrafi işaretli ürününün gastronomideki yeri ve tanıtımına dikkat çekildi.

PROTOKOL ÜYELERİNE ŞEF GÖMLEĞİ GİYDİRİLDİ

Pilav ikramının ardından Türkiye Aşçılar Federasyonu tarafından protokol üyelerine yönelik özel bir program gerçekleştirildi.

Karabük Valisi Oktay Çağatay, Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse, Safranbolu Kültür ve Turizm Vakfı Başkanı Şefik Yılmaz Dizdar ve Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe’ye federasyon tarafından hazırlanan şef gömlekleri giydirildi.

HEDEF SAFRANBOLU SAFRANINI DÜNYA MUTFAĞINA TAŞIMAK

Etkinlikle Safranbolu safranının Türk ve dünya mutfağındaki kullanımının yaygınlaştırılması, gastronomik değerinin uluslararası alanda tanıtılması ve yerel üreticilerin desteklenmesi amaçlanıyor.

Safranın tarladan sofraya uzanan yolculuğunu gözler önüne seren organizasyon, festivalin gastronomi odaklı etkinlikleri arasında öne çıktı.

10. Uluslararası Safran Festivali, 4 Kasım’a kadar uluslararası şef buluşmaları, gastronomi etkinlikleri, bilimsel programlar ve safran hasadı etkinlikleriyle devam edecek.