SAFRANBOLU’DA MİLLİ TAKIM İÇİN YARIŞTILAR

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde düzenlenen 10. Uluslararası Safran Festivali, genç şeflerin milli takım hedefiyle yarıştığı önemli bir gastronomi etkinliğine ev sahipliği yaptı. Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Milli Takım Seçmeleri’nde 10 genç şef, Safranbolu’nun coğrafi işaretli safranını kullanarak hazırladıkları özgün yemeklerle dereceye girmek için mücadele etti.

Safranbolu Belediyesi, TAFED ve BAKASTAD iş birliğiyle Hıdırlık Seyir Tepesi’ndeki Gastronomy Living Lab alanında gerçekleştirilen yarışmada, genç şefler hünerlerini jüri üyelerinin beğenisine sundu.

BAŞKAN KÖSE DE JÜRİDE YER ALDI

Safranbolu Belediye Başkanı Mimar Elif Köse, TAFED ve BAKASTAD bünyesindeki şeflerle birlikte jüri koltuğuna oturdu. Köse, yarışmacıların Safranbolu safranıyla hazırladığı yemeklerin tadımına ve değerlendirme sürecine katıldı.

Toplam 10 genç şefin katıldığı seçmelerde yarışmacılar, Safranbolu’nun “kırmızı altın” olarak anılan safranını farklı tariflerle yorumlayarak mesleki becerilerini ortaya koydu.

MİLLİ TAKIM SEÇMELERİNDE DERECEYE GİRENLER

Jüri değerlendirmelerinin ardından yarışmanın sonuçları belli oldu. 91 puan alan Emin Göktürk Özbek birinciliği elde etti.

Yarışmada 84,5 puan alan Kuzey Baran Korkmaz ikinci, 81,33 puan alan Leyla Kurtgöz ise üçüncü oldu.

Dereceye giren genç şefler tebrik edilirken, yarışmaya katılan tüm isimlerin ortaya koyduğu özgün tarifler ve gastronomi alanındaki yetenekleri ilgi gördü.

GENÇ ŞEFLERİN YETENEKLERİNE SAHNE OLDU

Festival kapsamında düzenlenen milli takım seçmeleriyle genç şeflerin mesleki becerilerinin geliştirilmesi, Türk mutfağının yeni yeteneklerinin desteklenmesi ve Safranbolu safranının gastronomideki kullanım alanlarının tanıtılması amaçlandı.

Coğrafi işaretli Safranbolu safranının farklı tariflerle değerlendirildiği organizasyon, genç şeflerin kendilerini gösterme fırsatı bulduğu gastronomi etkinliklerinden biri olarak tamamlandı.