SAFRANBOLU KEŞKEĞİNE SAFRANLI YENİ YORUM

Safranbolu Belediyesi tarafından Hıdırlık Seyir Tepesi’nde gerçekleştirilen Gastronomy Living Lab etkinliklerinde, Şef Osman Mahir Balıkçı, Mehmet Can Çakıroğlu’nun katkılarıyla “Safranlı Çıtır Keşkek” hazırladı.

Geleneksel keşkek, Safranbolu’nun “kırmızı altın” olarak bilinen coğrafi işaretli safranıyla yeniden yorumlandı. Etkinlikte yöresel lezzetlere farklı ve yenilikçi dokunuşlar kazandırılması amaçlandı.

Şeflerin hazırladığı safranlı çıtır keşkek, programı takip eden katılımcılara ikram edilerek beğeniye sunuldu.

SAFRANIN GASTRONOMİDEKİ KULLANIMI TANITILIYOR

Festival kapsamında gerçekleştirilen gastronomi etkinlikleriyle Safranbolu safranının farklı yemeklerde kullanımının yaygınlaştırılması hedefleniyor.

Geleneksel tariflerin safranla yeniden yorumlandığı etkinlikler, kentin mutfak kültürünün tanıtılmasının yanı sıra Safranbolu’nun gastronomi turizmindeki potansiyelini de öne çıkarıyor.

10. Uluslararası Safran Festivali, safranın üretimden mutfağa uzanan yolculuğunu farklı lezzetler ve uygulamalı etkinliklerle ziyaretçilerle buluşturmaya devam ediyor.