SAFRANBOLU’DA SAFRANIN GELECEĞİ VE EKONOMİK DEĞERİ KONUŞULDU

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, kentin önemli kültürel ve tarımsal değerlerinden Safranbolu safranının geleceği, “Bir Safran Hikâyesi: Bir Çiçekten Çok Daha Fazlası” başlıklı etkinlikte ele alındı. Safranbolu Belediyesi tarafından 1-4 Kasım tarihlerinde düzenlenecek 10. Uluslararası Safran Festivali öncesinde gerçekleştirilen buluşmada, safranın tarihsel geçmişinden ekonomik potansiyeline kadar pek çok konu değerlendirildi.

“Safranbolu Miras Buluşmaları” kapsamında, Safranbolu Belediyesi Kültürel Miras Koruma Müdürlüğü tarafından Hıdırlık Sosyal Tesisleri’nde düzenlenen programa, safranın üretimi ve farklı alanlarda değerlendirilmesine ilişkin görüşler damga vurdu.

GASTRONOMİDEN KOZMETİĞE GENİŞ KULLANIM ALANI

Karabük Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tolgahan Tabak’ın moderatörlüğünde gerçekleştirilen söyleşide, safranın geçmişten günümüze uzanan yolculuğu değerlendirildi. Üretim süreçleri, pazarlama stratejileri ve ürünün farklı sektörlerdeki kullanım olanakları üzerine görüş alışverişinde bulunuldu.

Etkinlikte gastronomi, kozmetik, el sanatları ve çeşitli ürün gruplarında safranın nasıl değerlendirilebileceği üzerinde duruldu. Geleneksel kullanım alanlarının ötesine geçilerek safranın katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi ve ekonomik potansiyelinin geliştirilmesi konusu öne çıktı.

HEDEF, SAFRANIN EKONOMİK DEĞERİNİ ARTIRMAK

Safranbolu’nun kültürel kimliğinde önemli bir yere sahip olan safranın yalnızca tarımsal bir ürün olarak görülmemesi gerektiği vurgulandı. Ürünün, kentin tarihini, üretim kültürünü ve yerel ekonomisini bir araya getiren önemli bir miras olduğu ifade edildi.

Buluşmada ayrıca safranın tanıtımının güçlendirilmesi, farklı sektörlerle bağlantısının geliştirilmesi ve üreticilerin emeğinin daha geniş pazarlara ulaştırılması için yapılabilecek çalışmalar ele alındı.

Festival öncesinde gerçekleştirilen etkinlik, Safranbolu safranının kültürel değerini korurken ekonomik olanaklarını da geliştirmeye yönelik farklı fikirlerin paylaşılmasına zemin hazırladı. 1-4 Kasım tarihlerinde düzenlenecek 10. Uluslararası Safran Festivali öncesindeki bu buluşmayla, kentin simge ürünlerinden safranın geleceğine ilişkin değerlendirmeler gündeme taşındı.